קציצות אורז מלא וטופו

טופו ומיסו הם מוצרי סויה בעלי תחולת חלבון גבוהה, המגיעה עד ל-50%.

החומרים: 

חבילת טופו (300 גר’)
1/2 ק”ג אורז עגול מלא מבושל ב 1- ליטר מים  
2 כפות ממרח מיסו
3 ביצים
חופן פטרוזיליה
1 בצל
1 שן שום
1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
1 כפית כמון טחון
סומסום מלא


לרוטב:

כף שקדיה מיסו 2 כפיות ממרח
כף טחינה
1 כוס מים

 

אופן ההכנה:
מערבבים את כל החומרים במעבד מזון עד לקבלת עיסה חלקה.
יוצרים קציצות בעזרת כף ומניחים בתבנית אפיה משומנת ומרופדת בשומשום.
אופים בחום של 160 מעלות כ-40 דקות, עד שהקציצות משחימות ומתקשות מעט.

בינתיים מכינים את הרוטב: מערבבים את השקדיה, הטחינה והמיסו ובהדרגה מוסיפים את המים, עד לקבלת תערובת חלקה.
יוצקים על הקציצות ואופים כ-5 דקות נוספות.